MAGMA est fier de vous proposer une cuisine raffinée qui fusionne l'excellence de la gastronomie française avec les techniques culinaires japonaises de son chef Ryuya ONO.
Ryuya ONO, passionné de cuisine française, a accumulé une expérience précieuse dans plusieurs restaurants étoilés Michelin au Japon et en France avant de créer MAGMA en 2022. Sa cuisine met en valeur les produits locaux et de saison, permettant à chaque ingrédient de s'exprimer pleinement dans les assiettes, en goût et en forme naturelle. Son approche culinaire révèle subtilement les saveurs cachées des ingrédients les plus fins comme une coulée de lave, offrant une expérience gustative unique.
Chez MAGMA, nous travaillons en étroite collaboration avec des producteurs français de première qualité, sélectionnés avec soin. Chaque jour, notre carte évolue en fonction des arrivages du jour où la surprise et la découverte font partie intégrante de votre visite chez MAGMA.
Fidèle à notre engagement en faveur d’environnement responsable, MAGMA vous propose une carte de vin exclusivement français, comprenant une large sélection de vins naturels et biologiques pour accompagner vos plats et ravir vos papilles.
CARTE
notre menu, changé quotidiennement s’adapte à l’arrivage du jour
MIDI
Menu du jour — 33€ (uniquement en semaine)
entrée / plat / dessert
Menu dégustation en 5 temps — 55€
amuse-bouches / entrée / plat / dessert / mignardises
SOIR & WEEKEND
Menu dégustation en 7 temps — 70€
amuse-bouches / 2 entrées / poisson / viande / dessert / mignardises
CONTACT
HORAIRES
Midi
jeudi — dimanche
12:30 — 14:30
(dernière commande à 13:30)
Soir
mercredi — dimanche
19:30 — 23:30
(dernière commande à 21:30)
ACCÈS
République (ligne 3, 5, 8, 9 et 11)
Oberkampf (ligne 5, 9)
Parmentier (ligne 3)
MAGMA est fier de vous proposer une cuisine raffinée qui fusionne l'excellence de la gastronomie française avec les techniques culinaires japonaises de son chef Ryuya ONO.
Ryuya ONO, passionné de cuisine française, a accumulé une expérience précieuse dans plusieurs restaurants étoilés Michelin au Japon et en France avant de créer MAGMA en 2022. Sa cuisine met en valeur les produits locaux et de saison, permettant à chaque ingrédient de s'exprimer pleinement dans les assiettes, en goût et en forme naturelle. Son approche culinaire révèle subtilement les saveurs cachées des ingrédients les plus fins comme une coulée de lave, offrant une expérience gustative unique.
Chez MAGMA, nous travaillons en étroite collaboration avec des producteurs français de première qualité, sélectionnés avec soin. Chaque jour, notre carte évolue en fonction des arrivages du jour où la surprise et la découverte font partie intégrante de votre visite chez MAGMA.
Fidèle à notre engagement en faveur d’environnement responsable, MAGMA vous propose une carte de vin exclusivement français, comprenant une large sélection de vins naturels et biologiques pour accompagner vos plats et ravir vos papilles.
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MIDI
Menu du jour — 33€ (uniquement en semaine)
entrée / plat / dessert
Menu dégustation en 5 temps — 55€
amuse-bouches / entrée / plat / dessert / mignardises
SOIR & WEEKEND
Menu dégustation en 7 temps — 70€
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Â
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12:30 — 14:30
(dernière commande à 13:30)
Soir
mercredi — dimanche
19:30 — 23:30
(dernière commande à 21:30)
ACCÈS
République (ligne 3, 5, 8, 9 et 11)
Oberkampf (ligne 5, 9)
Parmentier (ligne 3)
